Das Original K&K Keramik Pökelfass.....
...ist ein natürliches Produkt aus Steinzeug (Keramik). Jedes K&K
Keramik Pökelfass wurde bei 1260°C abgebrannt und mit einer bleifreien
Lehmglasur überzogen.
Wieso Steinzeug? Durch das heisse Brennen des Pökelfasses erreichen wir eine
Porendichte von unter 3% wodurch wir gewährleisten, dass sich keine Fremdstoffe,
wie Bakterien, im Steinzeug festsetzen und die Reinigung leicht
von der Hand geht.
Wieso Pökeln? Das Pökeln im Pökelfass stammt aus der Zeit, wo die Menschen
keinen Kühlschrank besaßen. Durch Pökeln des Fleisches mit Nitritpökelsalz und
somit dem Entzug von Wasser (bis auf ca. 20%) erreicht man eine Haltbarkeit, die
mit keiner anderen Konservierungsform seinerseits vergleichbar war.
Hierdurch nennt man auch im Pökelfass gepökeltes Fleisch Dürrfleisch.
Im laufe der Zeit wurden neue Konservierungsverfahren entwickelt wordurch das
Pökeln als Konservierungsform zu einem zu hohen Zeitfaktor für die
Massenproduktion wurde.
Aber auch in der heutigen Zeit hat das Pökeln im Pökelfass seine
Daseinsberechtigung. Nicht nur die lange Haltbarkeit sondern auch
der einzigartige Geschmack des gepökelten Fleisches erfreut noch bis
heute viele Gaumen. Zu dem althergebrachten Pökeln im Pökelfass mit reinem Salz
werden heute meistens, dem indviduellen Geschmack
entsprechend, verschiedenste Kräuter dem Salz im Pökelfaß
beigemischt.
Natürlich erhalten Sie auf das K&K Keramik Pökelfass eine
Garantie von 5 Jahren.
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