Rumtopf - Die traditionelle Herstellung der köstlichen Leckerei

Die Konservierung durch Alkohol ist schon seit hunderten von Jahren bekannt und wird bis heute in vielen Bereichen eingesetzt.

Traditionell wird ein Rumtopf in einem Steinzeug-Gefäß angesetzt, da Steinzeug bei über 1260°C gebrannt wird und somit eine sehr geringe Porendichte von unter 3% aufweist. Hierdurch bietet Steinzeug (Keramik) keine Angriffsfläche für fast alle Säuren. Natürlich sind alle unsere Rumtöpfe mit einer bleifreien und cadmiumfreien Glasur überzogen. Mit diesem Rumtopf kaufen Sie ein Qualitätsprodukt der Firma K&K mit 5 Jahren Garantie.

Durch diese und viele weitere Gründe wird gewährleistet, dass der originale und einzigartige Geschmack des Rumtopfes auch nach mehreren Monaten bzw. Jahren sich allein und voll entfalten kann.

Der K&K Keramik Rumtopf aus Steinzeug, ist ideal zum Einlegen von Obst in Alkohol (Weintrauben, Erdenbeeren, Kirchen usw.)

Mit dem Rumtopf aus dem Hause K&K Keramik entscheiden Sie sich für Spitzequalität in Handarbeit.

Rumtopfrezept für einen 10,0 Liter Rumtopf aus Keramik (Steinzeug):

Das trationelle Rumtopfrezept nach Jahreszeit.

Zutaten:

ca. 800 g Erdbeeren (im Juni)

ca. 800 g Süßkirschen (im Juli)

ca. 800 g Aprikosen (im Juli)

ca. 800 g Sauerkirschen (im August)

ca. 800 g Pflaumen (im September)

ca. 800 g Weintrauben (im Oktober)

ca. 1,5 kg Rohrzucker (braun)

ca. 2,0 Liter brauner Rum ( über 50 %)

1. Waschen Sie den Rumtopf aus und lassen Sie den ihn austrocknen.

2. Achten Sie bei jeder Frucht auf eventuelle Druckstellen oder Verunreinigungen, welche vor dem Einfüllen in den Rumtopf entfernt werden müssen. Als Tip: Lieber eine Frucht weniger in den Rumtopf als eine schlechte, was aus dem kompletten Rumtopf Essig machen würde.

3. Waschen und halbieren Sie die Erdbeeren und füllen Sie diese in den Rumtopf.

4. Waschen und entsteinen Sie die Süßkirschen und die Sauerkirschen, bevor Sie diese in den Rumtopf füllen.

5. Waschen und halbieren (ggf. vierteln) Sie die Aprikosen und die Pflaumen und füllen Sie diese in den Rumtopf.

6. Waschen und entkernen Sie die Weintrauben, bevor Sie diese in den Rumtopf füllen.

7. Die Reihenfolge der Früchte beim Einfüllen in den Rumtopf wird durch die Jahreszeiten bestimmt. Die Früchte werden in der jeweiligen Hauptsaison beigefügt, wie sie bei den Zutaten angegeben sind. Natürlich können Sie auch alle Früchte auf einmal in den Rumtopf aus Keramik (Steinzeug) einfüllen.

8. Mischen Sie den Rum und den Rohrzucker vor dem abfüllen in den Rumtopf. (200 ml Rum auf 125 g Zucker)

9. Achten Sie bei jedem befüllen des Rumtopf's darauf,  dass die Früchte im Rumtopf mindestens 1 cm mit dem Alkohol - Zucker - Gemisch überdeckt sind.

10. Bei jedem befüllen sollte der Rumtopf einmal vorsichtig durchgerührt werden.
    Lagern Sie den Rumtopf an einer kühlen, dunklen Stelle. Für die Lagerung sollte der Keller der geeignete Ort sein.

Ein weiteres Rumtopfrezept finden Sie hier: Rumtopfrezept